MEZZO – MEZZO
(z domova)

CHCIEŤ BYŤ VIDENÝ A VIDIEŤ,  CHCIEŤ BYŤ NAJEDENÝ A NEVARIŤ.  ASI TAK BY SOM CHARAKTERIZOVAL  MEZZO – MEZZO V SAMOTNOM  CENTRE BRATISLAVY HNEĎ PRI  ZNÁMOM CARLTON RADISSON  HOTELI V CENTRE BRATISLAVSKÉHO  KORZA. I KEĎ SAMOTNÝ NÁZOV  ZNAMENÁ PO TALIANSKY  POLOVICA, TÁTO REŠTAURÁCIA  VÁM PONÚKA VŠETKO NA JEDNU  CELÚ – TEDA NA JEDNIČKU.

Otvorili ju manželia Šebestovci z Londýna, ktorí  cítili potrebu predstaviť špičkovú reštauráciu  nášmu mestu. Pôvod manželov Šebestových je  česko-slovenský, takže mentalitu slovenského  „fajnšmekra“ trochu poznali a podarilo sa  im všetko, čo si zaumienili. Napriek nevôli  Bratislavčanov sedieť za malými stolíkmi, sa  im podarilo, aby takéto sedenie bolo v našom  meste naraz „in“. A „in“ je aj kuchyňa, ktorou  sa 3-krát denne prezentujú – na raňajky, na obed  i na večeru.

Medzinárodná kuchyňa, vynikajúci  servis, mnohojazyčný personál a priateľská atmosféra, ku ktorej v mnohom prispeli osobne  manželia Šebestovci, vás určite do tejto  reštaurácie opäť privedie. Jedným z mojich  favoritov sú napríklad sezónne polievky, varené vždy z čerstvých surovín, ako je napríklad na  jeseň tekvica, či na jar špargľa. Ale poďme ďalej,  chutné chilli-špagety s tigrími krevetami by  dokázali uspokojiť i toho najväčšieho gurmána.  Máte chuť na niečo mäsité?

Nepohrdnite  chutnou šťavnatou jahňacinkou, ktorá vám  dokáže, že svet je vlastne len o jedle. Vravíte,  že by to chcelo ešte niečo? Vrelo odporúčam  s láskou robený dezert creme brulee, a to všetko  pod taktovkou šikovného šéfkuchára. Elegancia  týchto jedál ide ruka v ruke s originálnym art  deco štýlom tejto reštaurácie. Pridajte k tomu  príjemnú záhradku, v ktorej si môžete napríklad  posedieť pri skvelej štrúdli a kapučíne a zistíte,  že v Európskej únii, presnejšie v Bratislave  sa čas uberá tým najsprávnejším smerom  – gurmánskym!

K NÁHODOU NIE STE  V OBRAZE, TAK PRÁVE BRATISLAVA, JEJ  REŠTAURÁCIE, BARY A NOČNÝ ŽIVOT JE  PRÁVE AJ PODĽA NEW YORK TIMES „IN“.

KAMPA – PARK
(zo sveta)

KEĎ UŽ HOVORÍME O CENTRÁCH, TAK PRAHA A JEJ MALÁ STRANA, AKOBY  PRÁVE PATRILI K TÝM NEMENOVANÝM CENTRÁM SVETA, KTORÉ SÚ ČORAZ  VIAC NAVŠTEVOVANÉ TURISTAMI Z CELÉHO SVETA. VEĎ NAPRÍKLAD LEN  V JAPONSKU OKRUHY PRAHA, VIEDEŇ, BRATISLAVA A BUDAPEŠŤ PATRIA  K TÝM NAJŽIADANEJŠÍM. ZDÁ SA MI, ŽE TO ZNAMENÁ ZNOVUOBJAVOVANIE  STARÝCH ZNÁMYCH KLASICKÝCH MIEST A ICH KULINÁRSKYCH TRADÍCIÍ.  A NAVYŠE ROMANTIKA V PRAHE „TIKÁ“ A O MALEJ STRANE TO PLATÍ DVOJNÁSOBNE.

Práve tu pri Karlovom moste sa nachádza reštaurácia Kampa Park. Po všetkom tom chodení po pražských  uliciach, po všetkých tých celodenných zážitkoch, si doprajte ešte jeden navyše. Večeru v Kampa Parku pri  Vltave, ale nie preto, aby ste možno „potkali vltavského hastrmana“, lež preto, aby ste sa stretli s umením  vynikajúceho českého šéfkuchára Mareka Radiča (polovičného Slováka po matke), ktorý spolu s majiteľom  tejto reštaurácie, Nórom Nilsom Jebensom vytvorili známy pražský kulinársky tandem.

V Kampa Parku  vytvorili exkluzívny interiér, v ktorom máte Prahu ako na dlani. Ak vám tento zážitok nevyrazí dych,  predýchajte ho napríklad vynikajúcim „mojitom“ a pripravte sa na ďalší, tentoraz kulinársky. A čo vám  odporúčam spolu so šéfkuchárom? Ako predjedlo by som vám odporučil mušle svätého Jakuba s krabím  mäskom a ponzu omáčkou s horúcim olivovým olejom, ktoré vo vás vytvoria ilúziu, že sedíte niekde pri  mori a vychutnávate jeho dary. A keďže ste ešte stále hladný, odporúčam ako hlavné jedlo chrumkavý Club sendvič, originál je známy s morkou,

tentoraz s čerstvým tuniakom a krevetami alebo krabím  mäskom a sladučkými cherry paradajkami s kúskami melóna, dochutené kôprovo-maslovou polevou.  To už ste skoro na vrchole, ale ten prichádza v podobe dezertu. Odporúčam jahodové kapučíno  s vanilkovou zmrzlinou a lesnými plodmi, pri ktorom si spomeniete, že chute tohto mesta sú vám aspoň také blízke, ako spoločnosť, s ktorou strávite tento večer. Lebo neochutnať Kampu Park v Prahe by bol  naozajstný hriech. Ak by ste náhodou pri vedľajšom stole uvideli napríklad Angelinu Jolie či Toma Cruisea,  tvárte sa, že sú to vaši susedia, pretože celebrity si tu podávajú kľučku.

PRAHA JE „CELEBRITY CITY”.